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法國國家農業科學研究院Stephan Marette教授應邀來我校講學
發布時間: 2019-09-12 瀏覽次數: 13

911日下午,應商學院邀請,法國國家農業科學研究院Stephan Marette教授在學院119報告廳作了一場題為食品體系與可持續發展的學術報告。學院骨干教師及部分本科生聆聽了本次講座。此次講座由院長任太增主持。

Stephan Marette以可持續發展的形成和綠色食品的產生為切入點,對食物體系研究工作進行了回顧與展望。他通過豬肉香腸和蔬菜香腸的相關實驗,分析了消費者的購買意圖和支付意愿,得出素食香腸將會是豬肉香腸替代品的結論。關于如何改善食物體系,他認為應建立開放、高效和公平的貿易體系以實現食物體系改革。他強調,改善食物體系迫在眉睫,一個能夠為人類提供更好食物的全球可持續糧食體系將創造一個全球共贏的局面。

報告會結束后,Stephan Marette與現場師生進行互動,就教師們提出的相關問題給予了耐心細致的解答。

(商學院 袁亞蘭)


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